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  • 牛肉水煎包馅的做法

    郑州市二七区何师傅小吃 2018-09-21 11:25
  • 水煎包一种小吃。 沿着100余年的时光之河,何氏前辈潜心研究下陪上十几种天大料的更是鲜香诱人,加上精制的小麦面粉。鸡蛋诱人的香味,黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了。它依然流淌在街头小吃摊,在乡民口中回.

    做水煎包需提前做的准备工作:

    ?粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。

    水煎包陷的做法:郑州水煎包

    1、把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

    2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

    水煎包的包法:

    把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

    包入调好的馅料,收边包好。

    锅里洒入少许油,锅热后把包好的水煎包码放好。

    等水煎包稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火。

    等水煎包熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在水煎包上,用手按住盘子,反转过锅来即可

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