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  • 嫩香水煎包做法

    郑州市二七区何师傅小吃 2018-09-21 11:23
  • 水煎包其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里嫩,口感甚佳。从字面意思来看,不是用油煎的而是用水,煎出来后,包子下面那一层层金黄的底,看着让人忍不住想咬一口,一入口,鲜酥香脆,再加上浓香可口的馅儿,真是让人觉得幸福的无法言喻。

    想要水煎包做的好吃,制作工艺十分重要,包子皮太老太嫩都会影响包子的质量,油不宜过多或过少,还要在适当的时间加入适量的稀面水,火候也尤为重要。郑州何师傅做出来的水煎包在烹制过程中融煮蒸煎于一体,刚出锅的水煎包因得水煮汽蒸油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,食者赞不绝口,凡是到郑州的人没有不想去一尝何师傅水煎包之美味的。

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